Wildfestival

Wildfestival

Beste culinaire vrienden,

 

Na het succes van het vorig wild-festival, en op vraag van vele gëintresseerden

organiseren wij terug voor de wildliefhebbers onder ons

een nieuw wildfestijn.

 

Weldra start het jacht seizoen terug, voor de wildliefhebbers onder ons bieden wij een wildmenu aan, 


op het weekend van Allerheiligen;

zaterdag 30 oktober, zondag 31 oktober en maandag 1 november.

 

 

Wij wensen jou en je famillie veel gezellige momenten in deze herfstdagen toe en met veel smakelijk genot!



****



 Wildmenu op zaterdag 30 oktober,

zondag 31 oktober

en de feestdag van Allerheiligen maandag 1 november 2021. 



Menu aan 28.00€ per persoon. 

 

Voorgerecht gedresseerd op een porseleinen bord:

Terinne van wilde eend, opgebouwd uit fijne texturen,

vergezeld van een granen slaatje met cranberry's

tartaar van bosaardbeien, en balsamicocrème.

 

§ § §

 

 

Verfijnd soepje van bospaddestoelen.

 

§ § §

 

Reebok steak, beladen met grand Veneursaus

witlooftaartje, peertje in rode wijn, en peertje met passievrucht,

en heerlijke aardappel-truffelgratin.

 

§ § §

 

Luchtige advokaatmousse

met speculooscrumble.

----

 

Bestellen kan vanaf nu, tot en met zondagmiddag 24 oktober tot 11.00 uur

 

Afhalen kan aan het culinair huis,

 zaterdag, zondag en maandag (feestdag)

tussen 10.00 uur en 11.00 uur (mits reservatie).


Wijnsuggestie:


Witte wijn; 9.75€ Bernardo Lencastre Portugal 

Subtiele wijn, mooie balans van zuur en fruitig  voor bij het voorgerecht.


Rode wijn; 9.75€ Baron d'Argingac 

kruidig, licht en toch vol aroma's voor bij het hoofdgerecht.

 

Smakelijk!